4月4日，法国粮食出口协会在大连举办了第四届法国啤酒大麦研讨会。中国到底需要多少法国啤酒大麦成为研讨会上讨论的焦点。

    年初，国家统计局公布了令人振奋的消息：2004年中国啤酒产量达到2910．05万千升，较上年同比增长15．20％，继续保持“世界啤酒第一产销大国”的领先地位。在啤酒原料大麦的需求方面，中国继续保持旺盛的需求。决定中国将进口多少法国啤酒大麦的关键在于其整体的价格、品质，并涉及汇率、运费、技术等多种因素。

    中粮集团啤酒原料部总经理江国金预计，2005年国产啤酒大麦140万吨，进口200万吨，其中来自澳大利亚125万吨，占62．5％，加拿大55万吨，占27．5％，欧洲20万吨，占10％。

    与江国金相比，法国人的估计更加有利于法麦。法国营特宝公司的让·克洛德?吉拉德认为，中国2005年啤酒产量将达到3490万吨，预计需求啤酒大麦328万吨，其中中国自产118万吨。

    他认为，中国将在近年进口80万吨法国大麦。这个数字是江国金预计数字的4倍。

    这种对中国市场的热烈期望或许源自法国啤酒大麦旺盛的出口能力。据法国粮油出口公会的阿兰·德·福志鲁介绍，法国啤酒大麦产量为350万吨—400万吨。法国的麦芽生产需消耗180万吨，占总产量的40％—50％。出口170万—220万吨，占产量的50％—60％。

    对此，中法双方礼貌而善意地分析了两种不同预计之间的可变因素。大家一致认为，最近一年多来美元对欧元汇率下降，使得以美元结算的中国进口商在购买法国大麦时面临价格上涨。同时，已经居高不下很长时间的国际海运价格也是法国大麦出口中国竞争力下降的重要原因。为了降低价格，法国方面发挥了自己的创意。法国人发现，由于大量中国商品出口欧洲，造成很多集装箱货船在欧洲卸货后，从欧洲空驶到中国。利用这些船只，可以使运费下降几个百分点。

     法国粮食出口协会主席沃利莫尔表示，今后法方会在技术方面加强与中国用户的合作，促进中国啤酒生产过程中法国大麦的应用。由于以前中国用户对于澳大利亚和加拿大大麦更为熟悉，所以加强与中国用户的技术交流将成为法国大麦用于中国啤酒生产的关键因素。

    江国金提出，原料来源多元化是保证中国啤酒大麦供应安全的需要。他指出，澳大利亚、加拿大受天气影响大，无法保证对中国的持续正常供应。法国啤酒大麦品质好，但价位较高。因此，只用法国大麦不经济，只用澳、加大麦没把握。同时，多品种大麦搭配使用还是保证啤酒的质量和风味稳定的需要。由于同一大麦品种在不同气候年度的质量有波动，依赖单一品种的供应不安全，因此，不同品种的搭配使用可提高供应的安全性。不同品种的搭配使用还可保持质量的相对稳定。江国金说，多品种搭配使用已经是世界大啤酒集团成熟的做法。