由于农业生产中农药的大量使用，人们体内往往会聚积一些有毒物质，一旦这些有毒物质达到一定的数量，就会对人体造成危害，所以我们应该在日常饮食中食用一些解毒食物，从而保证身体的健康。下面介绍几种生活中的解毒食物。
    
    绿豆：中医认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有解毒作用，能够加速有毒物质在体内的代谢转化和排泄，绿豆汤是最好的解毒剂。经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中，应多食用绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
    
    猪血：我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生反应，然后经消化道排出体外。
    
    海带：中医认为海带性寒、味咸，软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，使其排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。
    
    茶叶：茶叶的解毒作用，早在《神农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
    
    无花果：水果中之佳品，富含有机酸和多种酶。具有清热润肠、助消化、保肝解毒的功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
    
    胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒食物。其中丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A。胡萝卜中还含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有除汞作用。