秋当防燥,年年如此。今年的润燥菜式有新意,雪梨、木瓜等水果不再仅仅是生吃,也可以在餐桌上客串一回主角;川贝、虫草等药材也不是只有炖汤里才出现,同样也能入菜下饭;还有冬瓜、西瓜等夏日圣品与秋季润燥的食物结合,除燥的同时还帮助暑热未消的同志解把渴。
●版主提醒
秋季防燥食品主要有银耳、百合、芝麻、甘蔗、牛奶和蜂蜜,使用这些食物来烹调菜肴时,要注意针对肺、胃和肝肾等不同部位的燥症。同时饮茶、小食、炖汤、家常菜肴以及粥和酒等都可以作为润燥的着眼处。饭前饮用花旗参茶或食用雪梨一只,也是简便有效的防燥小法。

黄烧木瓜鱼唇(A)68元
以鲨鱼唇和木瓜为原料,色泽明艳,味道清甜,润燥养颜功效尤为明显,常食可使皮肤柔滑细嫩。

冬瓜支竹鱼滑煲28元(B)
冬瓜消肿,支竹降脂,二者皆可吸收鱼滑的鲜甜美味。

天冬麦冬炒瓜青(A)20元
炒的是西瓜青和丝瓜青,清甜可口,口感多样,很适合暑热未消感觉口渴心烦者,具有生津止渴、养心安神的作用。

堂灼灵芝鸡35元/半只鸡
98元/只灵芝汤底奉送(C)
采用富含孢子粉的鲜灵芝,与鸡同烹,汤清甜中带淡淡的苦味,滋补养颜。

木瓜汁杞子浸花胶(A)28元
汤汁浓稠,胶感十足,对皮肤干燥、头发枯黄的秋季症状有较好功效。
●品尝地点
A=沈生汤馆(华乐路27号首层)
B=水沐莲清(天河南二路华侨友谊酒店侧)
C=珍宝明珠园林食府(天河大观南路9号)