年夜饭“隔年订”

    记者打探发现，今年许多酒楼的年夜饭预订启动时间比去年足足提前了1个月。有些市民甚至是在去年吃完除夕宴后就“隔年订”好了今年的宴席。上海老饭店的张总透露，去年在该酒楼吃完年夜饭的王先生和高老板两家人，临走时就抢订下了今年的两桌年夜饭。

    聚德华天目前已经接到了大量元旦、春节的包桌订餐。刚刚在展览路异地重张的湘菜名店曲园酒楼，早在9月底就陆续接到了顾客的年夜饭订单。鸿宾楼元旦包桌已经达到60桌，年三十的包桌预订了106桌，初一到初七也已预订315桌；烤肉宛、又一顺、峨嵋酒家、同和居也不断接到元旦和春节的包桌订单。

　　价位与去年持平

    据了解，今年的年夜饭价位与去年基本持平。“老字号”接到的订餐大多以800至1500元为主。曲园酒楼的酸辣肚尖、峨嵋酒家的宫保虾仁、烤肉季的烤羊肉等看家菜，成为年夜饭菜单的必点菜。鸿宾楼推出了新菜“烧牛仔骨”和“清汤茉莉”；烤肉宛推出了金牌菜“爆虾球”；又一顺则奉献出香辣羊排、夏果虾球；西来顺新研制了扒羊脸等新菜；砂锅居以营养为主题，新研制了清汤煲菇丝、泡椒脆海参、浓汤鱼肚烩青瓜、肥肠桂鱼等菜肴。

　　“家乡味”受青睐

    每逢佳节倍思亲，一些过年时回不了家乡的人就在北京遍寻“家乡味”。上海老饭店推出了5个档次的年夜饭，来订年夜饭的有不少是操着吴侬软语的顾客。昆明春天计划年夜饭时端上云南来的野生菌类和民族歌舞，广告刚打出来，一下就订出了十几桌，客人多数来自彩云之南。还有在京城以地道川味闻名的陶然居的年夜饭吸引了不少川妹子。

　　星级酒店先忙圣诞餐

    就在许多酒楼开始为年夜饭忙乎的时候，记者注意到，星级酒店显得平静了许多。“酒店顶多提前半个月才能见分晓”，贵宾楼饭店、国际饭店相关人士告诉记者，酒店的重头戏是圣诞节，现在许多酒店都在着手准备圣诞节的菜单、装饰、演出、抽奖等活动，“暂时还顾不上春节的活动”。一家酒店餐饮部负责人也向记者证实，人们习惯于圣诞节到酒店狂欢，进酒店过春节的还是少数，“许多酒店要等到圣诞节过后，恐怕才会拿出春节菜谱”。 (文/杨滨)