11月11日傍晚时分，美食兵团又出发了。我们一团人从人民中路出发，到黄岐食街也不过是半小时左右的车程，尽管中途有点塞车，但也无阻团友们期待美食的热情。到达“假日美食”的时候，服务员们热情地招呼着大家，并马上上菜，于是，期待已久的FB活动马上开动。

猪肚包鸡

    首先上来的特色蒸鸡红、姜酒煮鸡什和保健浸猪腰，由于味道浓郁和味，很快让团友们消灭个清光，接着主角上来了———驰名猪肚包鸡，一开始只是一个砂锅在桌上加热，片刻后水开了，服务员打开盖子，原来里面有一大团肉，是个大猪肚，估计里面就是包着的鸡了，服务员用刀切开再剪成片，再放回煲中加热，俄顷便可以起筷了。猪肚爽口，鸡的味道更鲜美，加上胡椒的调味，很醒胃。接着来的就是砂锅乳鸽煲，食法相同，乳鸽味道也特别诱人，团友们猛说好吃。后来更有多款打煲配菜，如菜干、自制猪肉丸、爽脆竹肠、毛蟹等，放在猪肚鸡的砂锅煲中继续食用，很滋味。在后来的团友投票中，当晚的猪肚包鸡自然大热登上最受欢迎的宝座，而砂锅乳鸽也很受爱戴，却没想到最平常的一道生炒菜心，竟然也得到了全场的赞赏，闯入了三甲，看来读者下次过去食饭，该知道点那些招牌菜了。

    饭后的抽奖活动让团友消化之余，也活跃了全场的气氛。店家冯老板的慷慨，让团友们抽到了多张免费券，下次可以带朋友过来试试了，真是高兴啊！另外店家又赠送清远的生晒菜干，大家又吃又拿，皆大欢喜。

　　名家点评：

    美食家庄臣对“假日美食”的几款招牌菜式做出点评：

    1.猪肚包鸡是早在2年前店家已有做的创意菜式，在南番顺的食肆中广为流行。清补凉汤底具有保健功能，胡椒很惹味；鸡种上乘，鸡身够日子，足有2斤以上，吃起来有丰富纤维感。

    2.砂锅乳鸽煲是秋冬时令菜。采用山地、赤小豆做汤料，让汤浓郁和味，乳鸽也吸收味道，是有保健功能的美肴。

    3.保健浸猪腰以姜汁酒特制，有驱风寒的作用，广东人注重汤水，离不开汤底加材料，另外猪腰可以壮腰健肾，以形补形，因此此款美食的保健功效可见一斑。

    其中，姜酒煮鸡什也是较为美味的小吃，由于招牌菜猪肚包鸡杀鸡无数，因此鸡什是食肆杀鸡时取得的，不是交货来店，除了新鲜外，鸡蛋也可以体现出食肆是用二黄头鸡身所出，其中花雕和九江双蒸互兑的酒味更是诱人。(文/图 关嘉莹)