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新华网吉林频道８月２１日电（记者李泽 王强 王晓明）玉米、松仁，这些在东北人看来不起眼的东西，对于南方一些食品企业来说，却是一棵棵"摇钱树"。在第五届长春农博会上，随处可见一些用玉米、松仁为原料做成的玉米酥、松仁酥。这些食品口感爽滑细腻，并且有浓郁的玉米、松仁的香甜味道，很受顾客们的青睐。但生产这种食品的公司全部是清一色的南方企业，没有一家是东北企业。这不禁令人感到疑惑：作为玉米、松仁原产地的东北地区反倒没能开发出这样的产品，是什么阻碍了东北企业向食品精加工道路上前进的脚步呢？
鄢女士是杭州某食品厂的销售人员。据她讲，生产玉米酥、松仁酥的原料大都来自东北地区，并且所需的玉米松仁成本不是很高，但玉米酥、松仁酥一市斤却可以卖到16元，而且买的人还很多。鄢女士所在的公司上次也参加农博会了，而且卖的非常好，平均一天能卖9000多元，正是有了上次的经历，所以这次又来参加。
而在此次农博会上，记者见到最多东北企业生产的玉米产品非常简单，几乎没有一样是经过精细加工形成的即食产品。虽然这些简单的产品中玉米含量很大，但一袋最多也就几元钱，利润不高，而且企业销售人员介绍，这样的产品也只有东北人喜欢吃，在南方根本没有销路，更谈不上赚钱了。比方松仁，东北人用它来做菜，像"松仁玉米"，再就是做五仁月饼，而南方企业将其加工成松仁酥这样的糖果，大大提高了产品的附加值。
东北的食品企业为什么没有生产类似的产品呢？吉林省的一家食品加工厂的销售经理对这个问题的第一反映是："什么？玉米也能加工成食品？玉米是粗粮，用它生产的食品还有法吃吗？大家都吃了这么多年的玉米了，像我这样四五十岁的人，现在一看玉米就没有胃口，年轻人就更不用说了，哪能吃得了粗粮？就算我生产了，也不会有人吃的。"
这位经理的一句话道出了为什么东北没有做这种玉米即食食品的原因，那就是玉米在东北人心里留下的粗粮印象使得很多人对玉米望而却步，不敢染指玉米食品。农业专家称，虽然玉米是粗粮，但是用玉米生产的食品却不粗糙。无论是前面提到的玉米酥，还是现在小孩很喜欢吃的"鸡米花"，无一不是用玉米为原料生产的，却同样也受到了很多人的青睐。现在东北在玉米食品加工方面还没有多大创新，也还是把玉米做为一种粮食，加工成玉米粉、玉米挂面等，而没有把它从食品的角度去挖掘开发。反倒是南方的企业，把玉米加工成人人爱吃的即食产品，大赚东北人的钱。
小小的玉米酥、松仁酥给了东北很多启示：在一些事物上，能否跳出原有的思维方式，不要认为不可以，要想怎么样才可以。按理说，改革开放20多年了，东北人的思想也开放进步了不少，但比国外甚至我国南方还是相差不少，还是一种"粗放型"的思维模式。当南方企业把东北的玉米松仁拿来，做成点心来赚东北人的钱时，东北还在为每年多销出多少玉米、松仁而欢欣鼓舞着，这不知道是不是东北的一种悲哀。如果不学会思想变革，就如守着一座金山不会开采，同样也不能富起来。东北物产丰富，特别在农产品、中药材方面更是有着得天独厚的资源优势。在这种优势下，我们更不能局限于产品的单一用途，要拓宽使用范围，开发新的利用方向，增加产品的附加值，这样才能充分利用好自身优势，真正使东北富裕起来。（完）
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